国民宿舎山紫苑では、ご来苑いただきましたお客様に、安全・安心なお食事のご提供をさせて頂きたく、食物アレルギーのあるお客様につきましては、 お申し出のあった際できる限りの対応をさせて頂いております。
ご予約の際に備考欄に記載をお願いいたします。
なお、アレルギー対応に関わる別途料金は頂戴しておりません。
但し、「エビ」等の単品のアレルギーについては対応が可能ですが、小麦など成分のアレルギーは調味料に含まれていることもあり、すべてに対応できないことがございます。
アレルギーには個人差がございます。
ご希望の食材を使わないことは可能ですが、鍋などの調理器具に付着した微量の成分まで完全に取り除くことは難しいです。
業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも重度の際には、必ずかかりつけのお医者様にご相談ください。
命に係わるケースもございますため、前提として、アレルギーの食材は他の食材に差し替えを致します。
グループの方で他の方がお召し上がりになられる際には、ご予約時に「食材の差し替え不要」とお申し出ください。
＊アレルギー品目の記載とともに、「程度」を教えてください。
お料理の準備の際に調整をさせて頂きます。
・「つなぎ」での使用　・「エキス」としての使用　・「生食でのご提供」　・「火が通っている場合のご提供」　可／否を教えてほしいです。
例）卵アレルギーだが、火が通れば大丈夫　　大豆アレルギーだが、調味料（醤油）は大丈夫　等