スタッフ便り｜鳥取・鹿野温泉「国民宿舎 山紫苑」

「雪…なかなか無くなってくれませんね(~_~;)」

今年も盛りだくさんです. 

昨年好評だった「いのしし汁のふるまい」もまたあります。

今年は2日間にパワーアップした内容で、

みなさんをお待ちしておりますので、ぜひお誘い合わせの上、「童里夢」までお越し下さい

そして、あったか～いおふくろの味をお楽しみ下さいね。

 第2回おふくろの味フェスタinしかの

・日にち　2012年2月25日（土）・26日（日）

・時　間　25日／10:00～15:00

26日／10:00～15:00

・場　所　鳥取市鹿野往来交流館「童里夢」

しかの心、鳥取市西商工会鹿野支所

※内容によって、時間と場所が異なります。

詳しくはこちら（1245KB）をクリック

裏面はこちら（1846KB）をクリック 

少し前から「23～24日頃から強い冬型になる…」との気象予報だったんですが、今回はそれが見事に的中しちゃいましたね～(^_^;)

昨日、23日のお昼過ぎから降り始めた雪は、「大雪！」っていうほどではなかったけど、少しずつ少しずつ積もりはじめ、同日PM8:00頃の当苑にある庭園もご覧のようになっていました。

ガラス越しに見ると、「ライトアップされたきれいな雪景色」に見えなくも無いのですが、この時カメラを構えていたワタクシは、雪は降るわ寒いわで「ぶるぶる…」と震えていたことを付け加えておきます…(((( ;°Д°))))

でも、なんとなく幻想的で好きなんですよね～この景色(*^_^*)

さて、昨昼から降り始めた雪は夜～翌朝まで降り続き、鳥取市鹿野町にある当苑近くの積雪量は約15cmほど…。

結果、ワタクシHP担当BとHP担当A氏は、朝の出勤時間からお昼前まで、ず～っと雪かきに精を出す羽目になってしまいました～(~_~;)

お昼前の雪が止んで青空が広がったタイミングで、日差しがあたった雪化粧した当苑を「パチリ！」と…。

後に来るだろう筋肉痛がチョッピリ怖いです((+_+))

山紫苑ホームページ担当B　岸信

本日の14日お昼前に、山紫苑がある鹿野町今市地区のとんどさんが行われました。

山紫苑正面にあるビニールハウス脇の田んぼで、正月のしめ飾りや門松などを燃やし、2012年の無病息災を祈り厄除けを行いました。

ちなみに、焚き火の中央に見える数本の太い竹は、山紫苑の正面口に飾られた門松のものです。

皆様の2012年がより良い1年でありますように！

今回ご案内さしあげる写真は、2012年の元旦～2日の両日にご用意させていただいた、正月用お料理のお品書きの一部です。

調理スタッフさんが慌ただしく盛り付けを行っている中、「綺麗だからチョット撮らせてよ！」と無理言って撮影してまいりました。

当苑料理長のこだわりを一皿の上に表現した、新年らしいおめでたい盛り付けになっていますのでどうぞご覧くださいませ(#^.^#)

先ずは元旦のお料理から…

先付：舞鶴豆腐

黒胡麻豆腐の上の舞鶴が、新年らしさを演出した可愛らしい一品です。

前菜：祝い肴

黒豆・田作り・数の子・慈姑・海老など、一盛の前菜におせち料理の要素を盛り込んだ一品です。

上に乗せた「裏白」も、お正月らしさを演出しています。

お造り：日の出造り

初日の出をイメージし、舞鶴・松葉・紅白梅をあしらって正月らしさを演出した一品です。

続いては2日のお料理から…

前菜：祝い肴

器の真ん中にある「松」と黒豆が入った「竹」、子持ち鮎の脇に添えられた「梅」で、「松竹梅」を演出しています。

手毬饅頭に乗った「凧」もらしい雰囲気を醸し出している一品です。

お造り：真鯛の薄造り

おめでたい魚の代表格「真鯛」と「海老(写真はボタンエビ)」を、お正月らしいアクセントとともに一皿に盛り付けた一品です。

元旦にご用意させていただいた「日の出造り」もそうですが、お造りの脇に添えられた「けん」は白い大根と黄色いかぼちゃをあしらい、お正月飾りと合わせてお皿の上を彩り豊かにしています。

以上！

※実際には、上記以外にも「台の物」や「煮物」「強肴」「揚げ物」などなどがございます。

今回ご案内さしあげました「お正月料理」だけでなく、当苑でご用意しております「季節の会席料理」では、旬の海山の食材を季節毎の演出で盛り付けてご用意しております。

是非一度「季節の会席料理」もご賞味くださいませ。