板長厳選「旬の厳選素材」のコーナーを更新いたしましたのでご案内差し上げます。
今回は、地元鹿野町の中園で獲れた早生の新筍をピックアップ致しました。
4月中頃から5月初旬にかけて獲れる大きめの筍とは違って、この時期の筍は若干小柄ながらも、水々しさと歯ごたえは抜群。当苑では、鮮度の良い獲れたてのものを、良い状態のまま手早く調理しておりますので、新筍ならではの春らしい味覚を存分にご堪能いただけます。
鹿野の土壌で育った鹿野の味をお見逃し無く！
