地元産の旬の素材をふんだんに使用した山紫苑自慢のお料理の数々。
基本の日替り和定食の他、「季節の会席料理」「季節の鍋料理」「山紫苑オススメの一品料理」の中から、お好みの料理をお選びいただけます。
旬の素材の持ち味を最大限に生かしたお料理の数々を、存分にご堪能下さいませ。 |
名物料理も何もなかった昭和４７年の山紫苑の開業当時に、「何か名物になるものを！」との思いで取り入れたスッポン料理。
３０年以上経った現在も、山紫苑の名物料理・看板料理として数多くのお客様に親しまれております。年々入手するのが困難になっている状態の良い活きたスッポンのみを使用。
コラーゲン豊富で濃厚なスープが持ち味のスッポン料理を、この機会に是非一度味わってみてください。 |
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豊穣な鹿野の大地で丹精込めて育て上げた鹿野地鶏ピヨ。ギュッと引き締まった新鮮な肉質には程よく脂がのっており、どんなお料理にも相性バツグンです。
山紫苑では、この美味しい鹿野地鶏を、「鹿野地鶏すき鍋」「鹿野地鶏チリ鍋」「鹿野地鶏美酒鍋」の、鍋料理３種類にてお召し上がりいただいております。
他にも、一品料理では、「鹿野地鶏の塩焼き」「鹿野地鶏の唐揚」等をご用意。
絶品のおいしさを存分にご堪能下さいませ。 |
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