鳥取・鹿野温泉の公共の宿「国民宿舎山紫苑」

【1泊2食 宿泊プラン】プレミアム料理★堪能祭| 鳥取・鹿野温泉「国民宿舎 山紫苑」

株式会社 ふるさと鹿野
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鳥取・鹿野温泉「国民宿舎 山紫苑」 :トップ 【1泊2食 宿泊プラン】特選食材プラン
味めぐりコラボ会席コース 特選食材 全6コース
開苑依頼の伝統の味!スッポン料理
「スッポンのふるコース会席」 地元産 ブランド牛・ブランド地鶏 プレミアム冬グルメ 松葉ガニ
高級タグ付き 松葉がに使用「プレミアム★松葉ガニフルコース」
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  • 究極素材
山紫苑名物スッポンのフルコース

スッポン会席

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■ご利用期間 
2015年11月1日~2016年3月31日

  ※12月31日~1月3日を除く
2名様より(偶数名様)ご予約可能
お肉もお魚も味わいたい。そんなあなたに…

・食前酒(スッポン生血)・スッポン鍋・先付(スッポン卵の醤油付・スッポン糀付・えんべらおろし和え)・造り(赤身・卵)・油物(スッポン天婦羅)・食事(スッポン雑炊)・季節の果物

名物料理も何もなかった昭和47年の山紫苑の開業当時に、「何か名物になるものを!」との思いで取り入れたスッポン料理は、開苑から約40年経った現在も、山紫苑の名物料理・看板料理として数多くのお客様に親しまれております。 当苑では、年々入手するのが困難になっている状態の良い活きたスッポンのみを使用。スッポンのあらゆる部位を使ってフルコースに仕立てました。 コラーゲン豊富で濃厚なスープが持ち味のスッポン料理を、この機会に是非一度味わってみてください。
スッポン詳細ページを見る


【ご利用期間】2015年11月1日~2016年3月31日
※12月31日~1月3日を除く

・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について

・土日・祝祭日は、別途お部屋代金を頂戴します。
※平日 月曜日~金曜日は無料!
・中宴会場(20人以上):1時間1,620円~2,160円。
・大宴会場(21人以上):1時間2,700円~7,560円が必要です。
 ⇒詳細はお問い合せ下さい。

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★プラン予約の際、ご利用プラン・お料理コース選択より、 「厳選食材プラン【スッポン会席コース】」をお選びください。

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  • 究極素材
鳥取和牛+日本海の旬魚

味めぐりコラボ会席コース

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■ご利用期間 2015年4月1日~2016年3月31日
1名様よりご予約可能
お肉もお魚も味わいたい。そんなあなたに…

・季節の先付・旬魚のお造りあらしらい一式・万葉牛と野菜の陶板焼き・旬魚の煮魚・茶碗蒸し・季節の酢の物・季節の吸い物・生フルーツとゼリー

当苑人気1位、2位を争う2大グルメコースが奇跡のコラボレーション!鳥取和牛と日本海の旬魚を一度にお得に味わうチャンスです。大好評リピートも多い2つのコース「鳥取黒毛和牛のステーキ会席コース:万葉」と「旬魚会席コース:因幡」を一つの新しいコースとしてコラボさせました。鳥取の厳選食材で満腹になりたいという方には、まさに、オススメの会席コースです。

【ご利用期間】2015年4月1日~2016年3月31日まで
・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について
・祝祭日を含む休日の前日、8月13日・14日、12月31日は、大人・小学生とも1,080円加算されます。
・土日・祝祭日(8月13日・14日、12月31日)は、別途お部屋代金を頂戴します。
※平日 月曜日~金曜日は無料!
・中宴会場(20人以上):1時間1,620円~2,160円。
・大宴会場(21人以上):1時間2,700円~7,560円が必要です。
 ⇒詳細はお問い合せ下さい。

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★プラン予約の際、ご利用プラン・お料理コース選択より、 「厳選食材プラン【味めぐりコラボ会席コース】」をお選びください。

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  • 究極素材
地獲れ高級ブランドガニ「松葉ガニ」使用!

プレミアム☆
松葉ガニのフルコース

~受付は終了しました!~
■ご利用期間 2015年11月中旬~
2名様よりご予約可能
地獲れ高級ブランドガニ「松葉ガニ」使用!


山陰冬の味覚の王様「松葉ガニ」をフルコースでご用意いたしました。水揚港を証明するタグの付いたゆで松葉ガニ(お一人様1枚付)をはじめ、カニスキ鍋・焼ガニ・カニ刺し・カニ天婦羅など、「松葉ガニ」のあらゆるお料理を、このプランでご堪能いただくことができます。


【ご利用期間】2015年11月中旬~
・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について
・祝祭日を含む休日の前日、12月31日は、大人・小学生とも1,080円加算されます。
・土日・祝祭日(12月31日)は、別途お部屋代金を頂戴します。
※平日 月曜日~金曜日は無料!
・中宴会場(20人以上):1時間1,620円~2,160円。
・大宴会場(21人以上):1時間2,700円~7,560円が必要です。
 ⇒詳細はお問い合せ下さい。

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  • 究極素材
鳥取地どりピヨのフルコース

ピヨ会席コース

~受付は終了しました!~

■ご利用期間 2015年4月1日~2015年10月31日
  ※5月3日~5月5日・8月13日~16日を除く
1名様よりご予約可能
鶏好きな方はコレ!ブランド地鶏を特別価格で味わえる。

・肝煮・ささみの湯引きダイダイドレッシング・蒸篭蒸し 又は 小鍋・茶碗蒸し・手羽先の塩焼き・モモ肉の唐揚げ・砂ズリの南蛮漬け・ムネ肉葛うちの吸い物・鹿野地鶏せせり肉の釜飯・生フルーツ

地元鹿野町で大切い育てられた、鳥取県が誇るブランド地どり「鳥取地どりピヨ(ブランド名:鹿野地鶏)」のあらゆる部位を、先付けから台物・焼き物・揚物等、当苑料理長セレクトのフルコースにてご用意させていただきます。



【ご利用期間】2015年4月1日~2015年10月31日まで
※5月3日~5月5日・8月13日~16日を除く
・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について
・祝祭日を含む休日の前日、8月13日・14日は、大人・小学生とも1,080円加算されます。
・土日・祝祭日(8月13日・14日)は、別途お部屋代金を頂戴します。
※平日 月曜日~金曜日は無料!
・中宴会場(20人以上):1時間1,620円~2,160円。
・大宴会場(21人以上):1時間2,700円~7,560円が必要です。
 ⇒詳細はお問い合せ下さい。

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  • 究極素材
夏の海の幸満載会席

海盛コース


~受付は終了しました!~
■ご利用期間 2015年6月16日~2015年8月31日
【宿泊限定】 2名様よりご予約可能
新鮮な海の幸を贅沢に楽しめる!

・夏の旬菜盛り・鳥取県魚平目の姿造り・地魚の唐揚・海の幸の冷製茶碗蒸し・白烏賊姿焼き・岩牡蠣・夏の吸物・夏の水菓子

鳥取県魚「平目」をはじめ。「岩牡蠣」「シロイカ」などの夏の海の厳選食材を「これでもか!」というボリュームでご用意しました。
「山陰の美味しい魚介類を食べたい!」という方には、この「海盛」コースがオススメです。

鳥取の天然岩牡蠣“夏輝”


【ご利用期間】2015年6月16日~2015年8月31日まで
・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について
・祝祭日を含む休日の前日、8月13日・14日は、大人・小学生とも1,080円加算されます。

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  • 究極素材
ブランド牡蠣堪能

岩牡蠣会席「夏輝」コース


~受付は終了しました!~
■ご利用期間 2015年6月16日~2015年8月10日
【宿泊限定】 2名様よりご予約可能
新鮮な海の幸を贅沢に楽しめる!
新鮮な海の幸を贅沢に楽しめる!

岩牡蠣会席「夏輝」コースは、鳥取県夏の代表的な食材の一つ「岩牡蠣(いわがき)」のブランド名を冠した、夏季限定!カキ好き垂ぜんのスペシャル会席コースです。
鳥取の天然岩牡蠣“夏輝”

【ご利用期間】2015年6月16日~2015年8月10日まで
・上記料金は、入湯税が含まれています。
・お食事場所は「1階食堂」、もしくは「お食事専用個室」のいずれかをお選びいただきます。お食事専用個室(2名様以上、宿泊のお部屋ではございません)の場合は、上記の「部屋食料金」となるほかお飲み物代金の10%をサービス料として申し受けます。⇒食堂
・「お食事専用個室」をご希望の場合は、ご予約の際、その旨をお申し付けくださいませ。
・幼児(就学前)の宿泊金額は無料。食事料(お子様定食 1,620円~)は別途。
お子様定食について

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鳥取の大自然が育てた黒毛和牛定められた基準をクリアした「万葉牛」

鳥取黒毛和牛の中でも、定められた基準をクリアしたものだけに認定される「万葉牛(まんようぎゅう)」。 天平宝字2年(758年)に因幡国守となった大伴家持は、翌天平宝字3年(759年)の元旦に、因幡國国府(現在の鳥取市国府町)にて、「万葉集」の最後の歌を詠みました。

その「万葉集」でおなじみの大伴家持が愛した因幡の大自然。 悠久の時を経て、今なお受け継がれている鳥取県東部の大自然の中、千代川の清らかな水と飼育農業の愛情をたくさん受け、のびのびと育てられた万葉牛の肉は、肉そのものに旨味があって脂の融点が低く、口の中に入れると「すーっ」と溶けていく口溶けの良さが特徴です。

▼こちらもあわせてご覧下さい
[山紫苑スタッフ便り:万葉牛を取材してきました!]


 

ブランド地鶏を味わう!絶品!鳥取地鶏ピヨとは

本物志向の高まりの中で、品質の高い肉用鶏を開発しようと、戦国時代の鹿野城主:亀井 茲矩(かめいこれのり)公が好んで食したとされるシャモ(軍鶏)をベースに鳥取県中小家畜試験場で長年にわたり研究し、作出された鳥取の地鶏(地どり)。

「鳥取地どりピヨ」(登録商標)は、品種や飼育方法などさまざまな条件をクリアしたものだけが名乗ることがきできるブランド地鶏です。

▼こちらもあわせてご覧下さい
[当苑イチオシ!鳥取地どりピヨ]

 


 

イカってこんなに味があったの?と驚くほど濃厚!地元だから実現した味です。日本海に夏を知らせる季節のイカ:シロイカは、正式にはブドウイカという名でケンサキイカの一種です。

身が厚く、濃厚な味わいのあるイカです。アオリイカがさっぱり味なら、シロイカは“ほんのり甘めのこってり味”。産地だからこそ味わえる歯ごたえがなんとも言えません。
実は過去に、人気のある料理番組で、特選素材として取り上げられたほどの人気の高い逸品ですよ!



 

イカってこんなに味があったの?と驚くほど濃厚!地元だから実現した味です。日本海に

砂丘海域が広がる鳥取県では、古くから平目漁が盛んに行われています。

弾力のある平目の肉質は、寿司ネタやお造りなど、様々な料理に使われる高級食材で、鳥取県では
平成2年に平目を鳥取県魚に選定。「食のみやこ鳥取県」
を代表する食材のひとつとして県内外に発信しています。

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プランの注意点

◆宿泊のお部屋について
・各コースの価格は、本館(トイレ無し)の宿泊料金です。(客室定員3~7名様)
・1名様 1,030円増しで新館へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員2~5名様)
・1名様 2,030円増しで和洋室へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員5名様)

ご予約について

上記コースのご予約は、ご予定の2日前までにお願い致します。
●お電話での予約
「0857-84-2211」までお電話ください。 その際「ご利用プラン名」をお伝えください。

●ホームページからのご予約
ご利用プラン・お料理コース選択よりお選び下さい。
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