鳥取・鹿野温泉の公共の宿「国民宿舎山紫苑」

山紫苑の看板料理 スッポン料理| 鳥取・鹿野温泉「国民宿舎 山紫苑」

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開苑以来の伝統 山紫苑看板料理 一度は食べたいスッポン鍋

スッポン鍋ってどんな料理? 見た目がちょっと…。
臭味があるんじゃないの?という声を良く耳にします。
そんな皆様の疑問にお答えすべく、山紫苑自慢のスッポン料理の全てをVTRでご紹介します。
また、40年間、変らぬ人気の秘密をご紹介します。

創業以来 愛し続けられる秘密

40年の歳月が育んだ、コクと旨みの最高傑作!

昭和47年の創業 山紫苑山紫苑の「スッポン料理」は、昭和47年の創業以来、当苑の看板料理として多くの皆様に親しまれてきた伝統料理です。

約40年もの間、愛され続けてきた理由は、
素材の食感・旨みを最大限に活かしつつ、どなたにも親しんでいただける味付けでボリュームたっぷり召し上がっていただけるところであると自負しています。

見た目はちょっと…。ところが、一口食べると!!

食べなきゃわからない。スッポンの美味さ。

スッポンが日本でいつの頃から食されているのかは定かではありませんが、江戸時代の古書には「スッポン」のお話が残されており、おそらくこの時代から食されていたのではないかと考えられています。

しかしその容姿ゆえ、食していたのは庶民だけで、学者や武士などは食べようとしなかったと言われています。

スッポン鍋 ぷりぷりのスッポン当苑においても、女性のお客様で、その見た目から敬遠される方もおられますが、一度お召し上がりになられたお客様からは、皆様一様に「美味しかった」「味が濃厚で良かった」等のお褒めの言葉を頂戴しております。

また、「思ったよりも食べやすかった!」といった声も多く、私どもといたしましても自信を持ってオススメしたいお料理の一つです。

やだぁ!美味しい! 生き血だっていけちゃうよ!

2010年10月10日
しょうがの風味が効いていて、濃いけどあっさりした不思議なお味で、大変美味しくいただくことができました。


2010年8月29日
見た目はグロテスクな感じがしましたが、口の中でとろける様なやわらかい食感で、小さく切ってあって思ったよりも食べやすかったです。


2010年7月10日
最初は抵抗を感じていましたが、主人が「どうしてもスッポンを食べたい」というので渋々予約しました。ところが初めて食べてみると、見た目から想像できないような上品な味でビックリ。身もスープも大変美味しく、良い意味で期待を裏切られた感じです。


2010年5月1日
以前から一度食べてみたかったスッポン料理。今回山紫苑さんで初めて食べてみましたが、期待以上の美味しさで病みつきになりそうです。来年またお世話になろうと思います。


2010年4月19日
スッポン鍋が珍しく美味しかった。


2009年10月13日
スッポン鍋美味でした。


2009年10月28日
スッポン鍋は初でしたが、美味しかったです。


2008年11月11日   
スッポン鍋が食べたくて来ました。以前に食べたことがありますが、トロトロになるまで煮てあり、とても美味しかったです。また食べたいです。


2008年7月1日
食事うまかった。(すっぽん鍋)大満足!


2007年2月24日
スッポンはとても美味しかったです。次は鶏を楽しみたいです。


2011年3月19日
初めて食べたスッポンでしたがとてもおいしく、家族皆大喜びでした。

栄養分・有機ミネラルたっぷり濃厚エキス

高たんぱく・低カロリー。しかも栄養満点!

スッポンの内臓も鍋に入れると、臭味なく、美味しくお召し上がり頂けます。

スッポンのたまごスッポンには、アミノ酸やビタミン類が豊富に含まれています。

全部で20種類ほど存在すると言われるアミノ酸。
アミノ酸は、体の若さを保ち病気と闘って元気にしてくれる成分となりますが、人間は20種類ほどあるアミノ酸の内、8種類の必須アミノ酸を体内で生成する事ができません。

すっぽんの身や内臓には、必須アミノ酸を含め全てのアミノ酸がとても豊富に含まれていて、しかもいずれも天然で良質な物ばかりです。

中でも、「グリシン」には血栓を融解する作用があります。また、「ヘキサデセン酸」と「エイコサペンタ酸」は、悪玉コレステロールを取り除く作用があってとても大切なものです。 これらのアミノ酸は、脳血栓や脳梗塞、動脈硬化、各種心臓病予防に効果を発揮してくれます。

すっぽんの身や内臓には、ビタミン類も豊富に含まれています。ビタミンE、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、さらにカリウムも含まれています。

コレステロールを減らす スッポン特有の脂肪。

すっぽんの脂肪すっぽんの脂肪には体にとてもいい効果をもたらす物が入っています。

すっぽんの脂肪は「EPA」「リノール酸」などの不飽和脂肪でできていて、体内の悪玉コレステロールとLDLを減らす働きを持っています。多くの脂肪を摂って体内に脂肪がたまると、動脈硬化や脳卒中・心筋梗塞になりやすくなります。

ところが、すっぽんに含まれている不飽和脂肪酸がコレステロールを減らす働きを持っており、これらの病気を予防するのに絶大の効果があると言われています。

コラーゲン豊富で美容効果抜群!

実感!お肌スベスベ良質コラーゲン

スッポン料理

これがエンペラ コラーゲンのカタマリすっぽんの甲羅の周りにある「エンペラ」と言う部分に、「コラーゲン」が豊富に含まれています。
言わば「コラーゲンの固まり」です。

「コラーゲン」とは人の肌を美しく保ち、美容効果を得るのにとても大切な成分です。

ところが、日常の食事から1日に必要とされる「コラーゲン」を摂取するのは難しいと言われており、またその一方で、年齢を重ねるにつれ体内中で作られる「コラーゲン」の量はどんどん減っていきます。

是非、コラーゲンたっぷりの「スッポン料理」をお召し上がりいただき、お肌ぷるぷる成分のコラーゲンや、その他豊富な栄養素をたっぷり補ってください。

美肌効果アップ スッポンコラーゲンと山紫苑の湯の相乗効果。

スッポン料理と一緒に楽しんで頂きたいのが、女湯として知られる「鹿野温泉」です。
当苑のお湯は、お持ち帰り化粧水になるほど滑らか泉質、源泉かけ流しの天然温泉の湯です。
山紫苑では、この源泉をかけ流し湯として、全浴室に使用しています。

弱アルカリ性で、肌に非常にやさしく、入浴後、肌にツヤツヤ感が得られる泉質な温泉

山紫苑 温泉弱アルカリ性で、肌に非常にやさしく、入浴後、肌にツヤツヤ感が得られる泉質な温泉ですので、
スッポンと温泉で、体の中からと外から美しくなってお帰り頂けます。
山紫苑 温泉

なんといっても 良心価格が人気の秘訣。

味はもちろんですが、このボリュームでこの価格は他にない!

活きたスッポンを使った「スッポン鍋」をこの価格で
お召し上がりいただけるのは、国民宿舎山紫苑だけです。

平日1泊2食 11800円~ 日帰り 平日7128円~

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