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■山紫苑特製：お子様定食 |
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●期間：通年
●1人前より承ります。
2008年12月にリニューアル。小学生未満～小学校低学年のお子様向けの定食です。オプションでお子様カレーセット(1,470円)・ミニ陶板焼きｾｯﾄ(2,100円)もご用意しております。
●お食事内容：◆ワンプレート盛合（デミグラスハンバーグ・鹿野地鶏と野菜のフルシェット・エビフライ特製タルタルソースがけ・サラダ・ミニゼリー）◆山紫苑特製チャーハン(カレーセットの場合、チャーハンがミニカレー になります）◆鳥取黒毛和牛(または鹿野地鶏）のミニ陶板焼(陶板ｾｯﾄに付属）
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■山陰冬の味覚の王様：松葉ガニ（茹で） |
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●期間：１１月中旬より３月１０日まで
※お電話にてご確認ください
●１枚単位(１匹単位)にて承ります(事前のご予約が必ず必要です)
松葉ガニとは、鳥取県内各漁港にて水揚げされたズワイガニのみに許された、地域限定のブランド名。足に付いたタグが松葉ガニである証です。当苑では、活きたまま浜茹でされた状態の良い松葉ガニを、完全ご予約制にてご用意させていただきます。料金は、大きさによって異なります。詳しくは、どうぞご遠慮なくお問合せくださいませ⇒問い合わせ
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１人前(１匹) |
時価(価格はお問合せくださいませ) |
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■カニ酢(茹でズワイガニ) |
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●期間：１１月より３月まで
※お電話にてご確認ください
●１人前より承ります。
山陰冬の味覚の代表格：ズワイガニの茹でたものを、土佐酢でお召し上がりいただきます。昔ながらのスタンダードな食べ方ですが、今でも人気の高い一品です。日替わりの基本定食や季節の会席料理。あるいは、各種鍋料理と合わせてご注文くださいませ。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■活ズワイガニのお造り |
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●期間：１１月中旬より３月１０日頃まで
※お電話にてご確認ください
●偶数名様単位(２名・4名・・・）にて承ります。
山陰冬の味覚の代表格：ズワイガニの活きたものを、手早く捌いて冷水で「キュッ！」と締め、大胆なお造りに仕上げました。甘みのある、活きたズワイガニならではの「プルプル…」した食感は、一度味わえば癖になること間違いありません。ぜひぜひご賞味くださいませ。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■焼きズワイガニ |
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●期間：１１月より３月まで
※お電話にてご確認ください
●１人前より承ります。
山陰冬の味覚の代表格：ズワイガニを、焼き蟹にてお召し上がりいただきます。オーダーのお客様には炭火七輪をご用意。お好みの具合に焼き上げ、焼き蟹でしか出すことの出来ない香ばしい香りを存分にご堪能下さいませ。「ジュージュー」と焼き上げる音もまた、食欲をより一層高めてくれる一品です。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■自家製蟹味噌 |
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●期間：１１月より３月まで
※お電話にてご確認ください
●１人前より承ります。
山紫苑板長自慢：自家製の蟹噌。旬の松葉蟹一枚一枚から丁寧に取り集めた蟹味噌を、時間をかけてゆっくり仕上げました。その香りとコクはなんとも形容しがたい、蟹好きにはたまらない逸品です。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■えびの塩焼き |
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●期間：１１月より３月まで
●１人前より承ります
プリプリの有頭エビを、あっさりした塩焼きにしてお召し上がりいただきます。シーズンに応じて、季節ごとの美味しいエビをご用意させていただきます。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鳥取黒毛和牛の陶板焼 |
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●期間：通年
●１人前より承ります
国産黒毛和牛の祖と言われている鳥取県産黒毛和牛のロース肉を、陶板焼にてご用意させていただきました。一口大にカットしたその肉は、噛めば噛むほどコクと旨みが口いっぱいに広がります。赤身の間に入ったサシも絶妙で、「流石黒毛和牛！」と唸る事間違いありませんよ！
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鳥取黒毛和牛のステーキ |
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●期間：通年
●１人前より承ります(完全予約制)
国産黒毛和牛の祖と言われている鳥取県産黒毛和牛を、大胆にカットしてステーキプレートでご用意。とても貴重な黒毛和牛肉を、お好みに合わせてヒレステーキ・サーロインステーキの両方からお選びいただきます。この味を一度味わってしまうと…もう他のお肉では満足できなくなるかも？
☆サーロインステーキ…２，９４０円/１５０ｇより
☆ヒレステーキ…２，８３５円/１００ｇより
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■旬のお造りの大皿盛 |
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●期間：通年
●4～5人前より承ります(完全予約制)
日本海の旬の魚介類を贅沢に盛り込んだ大皿盛。マグロ・ブリ・サーモン・マアジ・イカ・アワビ・サザエ・ウニなどを豪快かつ季節感たっぷりに盛り込みます。また、ご予算・ご要望に合わせて、マダイ・ヒラメなどの姿盛りもご用意させていただきます。ご家族でのご会食やお祝いの席に、「パッ！！」と華を添えてみては如何でしょうか？ ※ご注文の際は、ご要望欄に希望のご予算(税込10,500円～)をご明記くださいませ。
※写真は、4人前です。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■旬のお造りの盛合せ |
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●期間：通年
●１人前より承ります
地元日本海で獲れた新鮮な魚介類を中心に、定番のカンパチ・サーモンなどを一皿に盛り込みました。「とにかく美味しい魚を食べたい！」という方にオススメです。季節によって、それぞれ異なった旬の魚介類を味わえるのも、大きな魅力の一つですよ！
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鹿野地鶏のタルタルがけ |
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●期間：通年
●１人前より承ります
鹿野地鶏のモモ肉を天婦羅でご用意。ギュッと引き締まった新鮮な肉質には程よく脂がのり、噛めば噛むほど旨みが溢れてきます。さらに塩焼きや唐揚げでは味わえない肉の柔らかさがあり、特製の甘酢あんかけとタルタルソースでお召し上がり下さい。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鹿野地鶏の塩焼 |
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●期間：通年
●１人前より承ります
噛むほどに感じる、コクと旨みが口いっぱいに広がるこのおいしいさは、やみつきなること間違いなし。
鹿野地鶏のもも肉とムネ肉をあっさり焼き上げ、自家製おろしポン酢でどうぞお召し上がり頂きます。 |
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鹿野地鶏の陶板焼 |
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●期間：通年
●１人前より承ります
鹿野地鶏をセルフソテースタイルの陶板焼でご用意。ギュッと引き締まった新鮮な肉質には程よく脂がのり、噛めば噛むほど旨みが溢れてきます。思い思いの焼き加減で、板長オリジナルの自家製ポン酢にてお召し上がりください。 |
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■鹿野地鶏の唐揚げ |
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●期間：通年
●１人前より承ります
鹿野地鶏のもも肉とムネ肉を唐揚げにしてご用意。歯ごたえがあってコクのある鹿野地鶏の肉は、低脂肪で非常にヘルシー。本来の野性味あふれる懐かしい味をご堪能ください。 |
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■天婦羅の盛合せ |
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●期間：通年
●１人前より承ります
当苑大人気の定番メニュー！旬の地取お野菜とプリプリした食感が魅力のエビの天婦羅です。 天出汁にてお召し上がりください。
※３～５月頃には、地元鹿野の地で取れた山菜の天婦羅もご用意させていただきます。
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■出汁巻き玉子 |
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●期間：通年
●１人前より承ります
当苑人気メニューの一つ。あっさりした和風ダシをふんだんに使いってふんわりと焼き上げました。おろし醤油にてお召し上がりくださいませ。 |
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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■親ガニ(セコガニ)の浜茹 |
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●期間：１１月中旬より翌１月まで(今シーズンは終了致しました)
※お電話にてご確認ください
●１人前より承ります。
「親蟹」とは、関西で「セコガニ」と呼ばれ人気の高い松葉蟹のメスのこと。カニ身・うちこ・そとこ・カニミソと、1枚で色んな味が楽しめます。某有名ソムリエ氏に、「ズワイガニ(松葉蟹)の旨さは、セコガニを食べてはじめて判る！」とまで言わしめた旬の味覚を是非！
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| ※インターネットご予約の際、「ご意見・ご要望・一品料理オーダー」欄へ品名・個数をご記入ください。 |
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