鳥取県・鳥取市公共の宿 鹿野温泉「国民宿舎 山紫苑」

●期間：６月～8月10日迄(お電話にてご確認ください)
●１人前より承ります

夏の日本海を代表する味覚：岩牡蠣(イワガキ)の新鮮なものを生のままお召し上がりいただきます。冬に旬を迎え、その殆どが養殖物である一般的な牡蠣（真牡蠣：マガキ）とは異なり、漁師さんが海に潜って一つ一つ採取する天然物で、採取できる期間が限られているため出荷期間も短く、また漁獲量もあまり多くない貴重な牡蠣を、山紫苑特製のポン酢にてご賞味ください。

□岩牡蠣の魅力について 

岩牡蠣は、鳥取県をはじめ日本海の数ヶ所でしか獲れない貴重な海産物です。特徴は、岩のような風貌の大きな殻と濃厚な風味。口当たりは滑らかで、ぷっくらと膨らんだ身には、ミネラルやビタミン類が豊富。「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、夏バテ防止にうってつけです。

 鳥取県の漁協では平成17年より岩牡蠣のブランド化に取り組んでおり、県内で採取された天然岩牡蠣を『夏輝』（なつき）と命名。さらに、その中でも殻長が13ｃｍ以上ある外観が平べったい高品質のモノに、ブランドラベル(帯)をつけて区別しています。このラベル付き岩牡蠣は、水揚げされる牡蠣の内わずか１割程度しかなく、とても価値の高い貴重な食材となっています！

 

●期間：通年

●1人前より承ります.

小学生未満～小学校低学年のお子様向けの定食です。オプションでお子様カレーセット(1,470円)・ミニ陶板焼きｾｯﾄ(2,100円)もご用意しております。

●お食事内容一例：◆ワンプレート盛合(ミートボール・ミニオムレツ・エビフライ・パスタ・サラダ等…内容は日によって異なります)　◆チキンライス(カレーセットの場合、チキンライスがミニカレーになります）　◆プチケーキ　◆鳥取黒毛和牛(または鹿野地鶏）のミニ陶板焼(陶板ｾｯﾄに付属）

※上記内容は、予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承くださいませ。

※チキンライスは、白ご飯のオニギリ(俵型)にもご変更頂けます。ご予約の際は、備考欄に「お子様定食はオニギリで！」とご明記ください。 

※2泊以上の場合は、上記以外の内容にてご用意させていただきます。

●期間：通年
●4～5人前より承ります(完全予約制)

日本海の旬の魚介類を贅沢に盛り込んだ大皿盛。マグロ・ブリ・サーモン・マアジ・イカ・アワビ・サザエ・ウニなどを豪快かつ季節感たっぷりに盛り込みます。また、ご予算・ご要望に合わせて、マダイ・ヒラメなどの姿盛りもご用意させていただきます。ご家族でのご会食やお祝いの席に、「パッ！！」と華を添えてみては如何でしょうか？ ※ご注文の際は、ご要望欄に希望のご予算(税込10,500円～)をご明記くださいませ。

●期間：通年
●１人前より承ります

地元日本海で獲れた新鮮な魚介類を中心に、定番のカンパチ・サーモンなどを一皿に盛り込みました。「とにかく美味しい魚を食べたい！」という方にオススメです。季節によって、それぞれ異なった旬の魚介類を味わえるのも、大きな魅力の一つですよ！

●期間：６月～９月頃（お電話にてご確認ください)
●１人前より承ります

日本海に夏を知らせつ季節の烏賊：シロイカは、正式にはブドウイカという名でケンサキイカの一種。身が厚く、モチモチとした食感と独特の甘みが特徴で、お造りで食べるとほっぺが落ちそうになります。過去に、人気のある料理番組で、特選素材として取り上げられたほど人気の高い逸品ですよ！

●期間：通年
●１人前より承ります(完全予約制)

国産黒毛和牛の祖と言われている鳥取県産黒毛和牛を、大胆にカットしてステーキプレートでご用意。とても貴重な黒毛和牛肉を、お好みに合わせてヒレステーキ・サーロインステーキの両方からお選びいただきます。この味を一度味わってしまうと…もう他のお肉では満足できなくなるかも？

☆サーロインステーキ…２，９４０円/１５０ｇより

☆ヒレステーキ…２，８３５円/１００ｇより　

●期間：通年
●１人前より承ります

当苑大人気の定番メニュー！旬の地取お野菜とプリプリした食感が魅力のエビの天婦羅です。 天出汁にてお召し上がりください。

※３～５月頃には、地元鹿野の地で取れた山菜の天婦羅もご用意させていただきます。