目玉 その1 鳥取夏グルメを極める
鳥取の夏は、美味しい「海の食材」「山の食材」であふれています。
今回は、２つの食材を思いっきり楽しんでいただける、究極の２コースを用意しました。
既にご予約のお客様も、「海盛コース」「山盛コース」への変更もOK！
受付期間：2011年6月15日～8月31日
【夏期限定】海盛コース
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岩ガキは、全国でも鳥取県をはじめ日本海の数カ所の海域でしか水揚げされず県外への出荷もほとんどない貴重な水産物です。
一般的には冬が旬のカキですが、鳥取県内で採れた岩ガキは、夏が旬で全て天然もの。特徴はなんといってもその卓越した大きさと、岩ガキならではの濃厚なミルク、真ガキにない風味と美味しさにあります。
生のままレモンを搾って食べるもよし、焼いても大粒のまま縮むことが少なく、贅沢に召し上がっていただくことができます。
山紫苑特製のポン酢にてご賞味ください。 |
日本海に夏を知らせる季節のイカ：シロイカは、正式にはブドウイカという名でケンサキイカの一種です。身が厚く、濃厚な味わいのあるイカです。アオリイカがさっぱり味なら、シロイカは“ほんのり甘めのこってり味”。
産地だからこそ味わえる歯ごたえがなんとも言えません。
実は過去に、人気のある料理番組で、特選素材として取り上げられたほどの人気の高い逸品ですよ！
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砂丘海域が広がる鳥取県では、古くから平目漁が盛んに
行われています。
弾力のある平目の肉質は、寿司ネタやお
造りなど、様々な料理に使われる高級食材で、鳥取県では
平成2年に平目を鳥取県魚に選定。「食のみやこ鳥取県」
を代表する食材のひとつとして県内外に発信しています |
『鳥取県魚の「平目」をはじめ、「岩牡蠣」「シロイカ」などの夏の海の厳選食材を「これでもか！」というボリュームでご用意いたしました。
「山陰の美味しい魚介類を食べたい！」という方には、この「海盛コース」がオススメです。
期間限定、山紫苑だから出来たこの価格をお見逃しなく！』
「平目」の造りは、平目特有の食感も楽しめるよう、少々厚めにカットしてお召し上がりいただきます。「岩牡蠣」は生のまま特製のポン酢で、「シロイカ」は甘辛いタレに漬けこみ、「シロイカ」ならではの食感を損なわないよう軽めに炙ってお召し上がりいただきます。
※「造里…平目の姿造り」は、ご予約人数での大皿盛り(2名分以上)となります。
・上記料金には入湯税は含まれます。
・土曜日、休前日は、1,050円増しとなります。
・本館1階の食堂でのご用意となります。⇒ 食堂
・お部屋食ご希望の場合はお1人様500円増しにて承ります⇒ 個室お食事部屋
・幼児（就学前）の宿泊金額は無料。食事料（お子様定食 1,575円～）は実費となります。
⇒ お子様定食について
◆2名様以上から承ります。
・土曜日、祝日、休前日、特定日（8/13～15）のご希望の場合は、通常料金となります。
◆宿泊のお部屋について
・各コースの価格は、本館(トイレ無し)の宿泊料金です。(客室定員3～7名様)
・1名様 1,000円増しで新館へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員2～5名様)
・1名様 2,000円増しで和洋室へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員5名様まで)
◆お食事について
・本館1階の食堂でのご用意となります。
・お部屋食ご希望の場合はお1人様500円増しにて承ります⇒個室お食事部屋
本コースのご予約は、ご予定の２日前までにお願い致します。
●お電話での予約
「0857-84-2211」までお電話ください。
その際「ご利用プラン名」をお伝えください。
●ホームページからのご予約
ご利用プラン・お料理コース選択よりお選び下さい。
⇒ホームページからのご予約（ご宿泊）
⇒ホームページからのご予約（日帰り）
受付期間：2011年6月15日～8月31日
【夏期限定】山盛コース
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鳥取黒毛和牛の中でも、定められた基準をクリアしたものだけに認定される「万葉牛(まんようぎゅう)」。
 鳥取県東部の大自然の中、千代川の清らかな水と飼育農業の愛情をたくさん受け、のびのび
と育てられた万葉牛の肉は、肉そ
のものに旨味があって脂の融点が
低く、口の中に入れると「すー
っ」と溶けていく口溶けの良さ
が特徴です。
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鳥取ブランド和牛「万葉牛」を贅沢に盛り込んだ「プレミアムコース」。
「魚も良いけど私は肉が良い！」という方には、こちらの「山盛コース」をオススメ致します。
陶板焼スタイルでお召し上がりいただく「ヒレステーキ」と、モモ肉の表面だけをこんがり焼きあげた「たたき」と、とことんまで「万葉牛」にこだわってコースを作り上げました。もちろん、鹿野町名産の「鹿野地鶏」もご用意しております。
・上記料金には入湯税は含まれます。
・土曜日、休前日は、1,050円増しとなります。
・本館1階の食堂でのご用意となります。⇒ 食堂
・お部屋食ご希望の場合はお1人様500円増しにて承ります⇒ 個室お食事部屋
・幼児（就学前）の宿泊金額は無料。食事料（お子様定食 1,575円～）は実費となります。
⇒ お子様定食について
◆2名様以上から承ります。
・土曜日、祝日、休前日、特定日（8/13～15）のご希望の場合は、通常料金となります。
◆宿泊のお部屋について
・各コースの価格は、本館(トイレ無し)の宿泊料金です。(客室定員3～7名様)
・1名様 1,000円増しで新館へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員2～5名様)
・1名様 2,000円増しで和洋室へのお部屋グレードアップが可能です。(客室定員5名様まで)
◆お食事について
・本館1階の食堂でのご用意となります。
・お部屋食ご希望の場合はお1人様500円増しにて承ります⇒個室お食事部屋
本コースのご予約は、ご予定の２日前までにお願い致します。
●お電話での予約
「0857-84-2211」までお電話ください。
その際「ご利用プラン名」をお伝えください。
●ホームページからのご予約
ご利用プラン・お料理コース選択よりお選び下さい。
⇒ホームページからのご予約（ご宿泊）
⇒ホームページからのご予約（日帰り）
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